Introducción

El cerdo con salsa de mango habanero es una exquisita combinación de sabores que realza la jugosidad de la carne de cerdo con la dulzura del mango y el picante del habanero. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también es ideal para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Acompáñame en esta aventura culinaria y descubre cómo prepararlo.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo (puede ser lomo o pulpa)
• 2 mangos maduros
• 1 o 2 chiles habaneros (ajusta al gusto)
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Preparación de la Salsa de Mango Habanero

1. Preparar los ingredientes: Pela y cortas los mangos en trozos. Retira las semillas de los chiles habaneros y pica finamente. También pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. Cocinar la salsa: En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los mangos, los chiles habaneros, la miel, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los mangos se deshagan y la mezcla tome una consistencia de salsa.

Preparación del Cerdo

1. Marinar la carne: En un bol, mezcla sal, pimienta, y una cucharada de aceite de oliva. Frota esta mezcla en la carne de cerdo, asegurándote de cubrirla bien. Deja marinar por al menos 30 minutos.
2. Cocinar la carne: Calienta una sartén a fuego alto. Agrega un poco de aceite y dora la carne de cerdo por ambos lados hasta que esté bien cocida y dorada. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la carne, pero generalmente tomaría entre 15 a 20 minutos.
3. Combinar: Una vez que la carne esté cocida, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sirve la carne en un plato y vierte la salsa de mango habanero caliente por encima.

Presentación

El cerdo con salsa de mango habanero puede ser presentado en un platillo grande, adornado con cilantro fresco para darle un toque de color. Puedes acompañarlo con arroz blanco, tortillas calientes o una ensalada fresca para equilibrar el sabor picante.

Conclusión

El cerdo con salsa de mango habanero es un plato que seguramente deleitará a tus comensales. La fusión de sabores dulces y picantes convierte a esta receta en una opción única que destaca en cualquier mesa. ¡Atrévete a experimentar en la cocina y disfruta de esta deliciosa explosión de sabores!