Introducción

La chía es una pequeña semilla llena de beneficios para la salud. Rica en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, se ha convertido en un ingrediente muy popular en la gastronomía saludable. En esta receta, combinaremos las semillas de chía con leche de coco y una variedad de frutas frescas para crear un delicioso y nutritivo desayuno o merienda.

Ingredientes

Los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta son:

• 1/2 taza de semillas de chía
• 2 tazas de leche de coco (puedes usar leche de coco enlatada o fresca)
• 1-2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional, al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Frutas frescas (puedes elegir las que más te gusten, como fresas, plátanos, kiwi, mango o arándanos)
• Nueces o almendras (opcional, para decorar)
• Coco rallado (opcional, para decorar)

Instrucciones

Ahora que tienes todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos para preparar tu chía con leche de coco y frutas:

1. Preparar la mezcla de chía: En un recipiente grande, mezcla las semillas de chía, la leche de coco, la miel o sirope de agave (si lo estás utilizando) y el extracto de vainilla. Remueve bien para que las semillas se distribuyan uniformemente.

2. Reposar la mezcla: Cubre el recipiente con film transparente o tapa y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que las semillas de chía absorban el líquido y se inflen, creando una textura similar a un pudín.

3. Preparar las frutas: Mientras la mezcla de chía se está refrigerando, lava y corta las frutas que elegiste en trozos pequeños.

4. Montar el plato: Una vez que la mezcla de chía haya espesado, retírala del refrigerador. Sirve en tazones individuales y añade las frutas frescas por encima. Puedes agregar un poco de coco rallado y nueces o almendras para darle un toque crujiente.

Consejos y Variaciones

• Variaciones de sabor: Si deseas darle un sabor diferente, puedes agregar un poco de cacao en polvo a la mezcla de chía o sustituir la leche de coco por otra leche de tu elección.
• Endulzantes: Si prefieres no usar miel, puedes optar por edulcorantes naturales como stevia o simplemente omitirlo si las frutas son lo suficientemente dulces.
• Frutas de temporada: Asegúrate de aprovechar las frutas de temporada, ya que son más frescas y sabrosas.

Conclusión

La chía con leche de coco y frutas es una receta saludable, fácil de preparar y perfecta para comenzar el día con energía. Además, puedes personalizarla a tu gusto. Atrévete a probar diferentes combinaciones de frutas y disfruta de este nutritivo manjar. ¡Buen provecho!