Introducción

Los espaguetis son una de las pastas más versátiles y nutritivas, y cuando se combinan con una salsa de chile guajillo y crema, se convierten en un plato exquisito que deleitará a tu familia y amigos. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena improvisada o una reunión especial. ¡Sigue leyendo para aprender a preparar esta deliciosa receta!

Ingredientes

Para preparar espagueti con salsa de chile guajillo y crema, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de espagueti
– 4 chiles guajillos secos
– 1 diente de ajo
– 1/2 taza de crema agria
– 1/2 taza de caldo de pollo (puede ser casero o envasado)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)
– Cilantro fresco (para decorar)

Instrucciones

1. Cocinar el espagueti

En una olla grande, hierve abundante agua con un poco de sal. Añade el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Una vez cocido, escúrrelo y reserva.

2. Preparar la salsa de chile guajillo

Mientras el espagueti se cocina, tuesta los chiles guajillos en un comal o sartén frío durante unos minutos, cuidando que no se quemen. Retira las semillas y las venas y colócalos en un recipiente con agua caliente durante aproximadamente 10 minutos para que se hidraten.

3. Hacer la salsa

En una licuadora, combina los chiles hidratados, el diente de ajo, la crema agria y el caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.

4. Cocinar la salsa

En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la salsa de chile guajillo y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se integren.

5. Combinar la pasta y la salsa

Agrega los espaguetis a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta se impregne de todos los sabores. Cocina por un par de minutos más para calentar completamente.

Presentación

Sirve el espagueti caliente en platos individuales. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima y decora con cilantro fresco. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de espagueti con salsa de chile guajillo y crema.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir verduras salteadas como espinacas, champiñones o calabacines a la mezcla para darle un extra de sabor y nutrición.
– Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de chile de árbol junto con los chiles guajillos al licuadora.

Conclusión

El espagueti con salsa de chile guajillo y crema es una opción perfecta para aquellos que buscan un platillo lleno de sabor y fácil de preparar. Esta receta es ideal para sorprender a tus seres queridos y disfrutar de una experiencia culinaria única. ¡Anímate a prepararla y sorprenderás a todos en la mesa!