Introducción

La salsa de chile pasilla con naranja es una deliciosa mezcla de sabores que combina el sabor ahumado del chile pasilla con la frescura y dulzura de la naranja. Este acompañamiento es perfecto para realzar desde tacos hasta carnes asadas. Además, es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. A continuación, te contamos cómo hacer esta exquisita salsa en casa.

Ingredientes

Para preparar la salsa de chile pasilla con naranja necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 chiles pasilla
– 1 naranja (el jugo y la cáscara)
– 2 dientes de ajo
– 1/4 de cebolla
– 1/2 taza de agua
– Sal al gusto
– Pimienta (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los chiles

Comienza por limpiar los chiles pasilla. Retira las semillas y las venas, ya que esto ayudará a controlar el nivel de picante de la salsa. Luego, tuesta los chiles en un comal o sartén, a fuego medio, durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén fragantes pero no quemados.

Paso 2: Cocinar los ingredientes

En una olla, agrega los chiles tostados, los dientes de ajo y la cebolla picada. Vierte media taza de agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los ingredientes estén tiernos.

Paso 3: Licuar la mezcla

Una vez que los ingredientes estén cocidos, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco. Luego, ponlos en una licuadora. Agrega el jugo de la naranja y un poco de la cáscara (opcional, para un sabor más intenso) y licúa hasta obtener una mezcla suave. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco más de agua.

Paso 4: Sazonar

Prueba la salsa y añade sal al gusto. Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de pimienta. Mezcla bien y ajusta los sabores según tus preferencias.

Servir

La salsa de chile pasilla con naranja puede ser utilizada de muchas formas. Puedes servirla en un tazón como un dip para tortillas, o usarla como salsa sobre tacos, carnes asadas, o incluso vegetarianos. ¡Las posibilidades son infinitas!

Conclusión

Esta salsa es una excelente manera de añadir un toque especial a tus comidas. El contraste entre el sabor ahumado del chile pasilla y la frescura de la naranja es realmente único. Así que no dudes en probar esta receta en tu próxima reunión familiar o fiesta. ¡Buen provecho!