Introducción

Los sopes son un platillo tradicional mexicano que combina la riqueza de múltiples sabores en una sola porción. Esta receta de sopes de carne de res con frijoles es perfecta para una comida reconfortante y llena de energía. La mezcla de la carne tierna, los frijoles cremosos y la masa de maíz te hará querer repetir esta delicia una y otra vez.

Ingredientes

Para preparar sopes de carne de res con frijoles, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puede ser carne molida o en cubos)
– 2 tazas de frijoles cocidos (pueden ser negros, pintos o bayos)
– 2 tazas de masa de maíz (puedes usar masa preparada o harina de maíz)
– 1/2 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
– Lechuga picada al gusto
– Queso fresco desmoronado
– Salsa al gusto (roja o verde)

Preparación de la Carne de Res

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Incorpora la carne de res y cocina hasta que esté bien dorada.
3. Agrega el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua para que la carne no se seque y quede más jugosa.

Preparación de los Sopes

1. Forma pequeñas bolitas de masa de maíz (del tamaño de una pelota de golf).
2. Con el uso de tus manos o un plato, aplana cada bolita para formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrate de hacer un borde más alto alrededor del disco para contener los ingredientes.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Fría cada disco de masa hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira y escurre en papel absorbente.

Montaje de los Sopes

1. Sobre cada sope, coloca una capa de frijoles cocidos y machacados. Puedes aplastarlos con un tenedor para obtener una textura más cremosa.
2. Agrega la carne de res caliente sobre los frijoles.
3. Termina con un poco de lechuga picada y queso fresco desmoronado al gusto.
4. Si lo deseas, añade un poco de salsa encima para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

Los sopes de carne de res con frijoles son ideales para una comida familiar o una reunión con amigos. Este plato no solo es delicioso, sino que también permite que todos personalicen sus sopes con sus ingredientes favoritos. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos!