Introducción

Las flautas son un platillo tradicional de la cocina mexicana, perfectas para cualquier ocasión. Estas delicias crujientes, rellenas de carne de res, son ideales para compartir con amigos y familiares. Acompañadas de salsas y guarniciones, las flautas de carne de res son un verdadero festín para el paladar. En este artículo, te compartiremos una receta fácil y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu casa.

Ingredientes

Para preparar unas exquisitas flautas de carne de res, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puede ser carne para deshebrar, como falda o chambarete)
– 8-10 tortillas de maíz
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
– Salsa roja o verde para acompañar
– Guarniciones (lechuga, crema, queso fresco, aguacate)

Instrucciones

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar estas deliciosas flautas:

1. Cocinar la carne de res

Comienza cocinando la carne de res en una olla con agua. Agrega la cebolla, los dientes de ajo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1.5 a 2 horas. Una vez cocida, retira la carne del agua y déjala enfriar un poco antes de deshebrarla.

2. Preparar las tortillas

Calienta un comal o sartén a fuego medio y calienta ligeramente las tortillas de maíz hasta que estén suaves. Esto facilitará su manejo al momento de armar las flautas.

3. Armar las flautas

Toma una tortilla y coloca un poco de carne deshebrada en el centro. Enrolla la tortilla firmemente, asegurándote de que el relleno quede bien cerrado. Puedes usar un palillo para mantener la flauta cerrada si es necesario. Repite este paso con las restantes tortillas y carne.

4. Freír las flautas

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las flautas, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Retira las flautas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirviendo las Flautas

Sirve las flautas crujientes en un plato grande y acompáñalas con salsa roja o verde, así como tus guarniciones favoritas: lechuga, crema, queso fresco y aguacate. Las flautas de carne de res son perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos, y siempre son bien recibidas.

Conclusión

Las flautas de carne de res son un platillo delicioso y fácil de preparar que seguramente complacerá a todos. La combinación de carne jugosa y tortillas crujientes crean una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de unos deliciosos momentos en la cocina!